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央视财经:懒人调料火了!复合调味品的千亿级风口你抓得住吗?

  据央视财经的报道,最近,调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响,不少企业进行产品提价,以缓解业绩增长压力。

  就在各家调味品企业纷纷涨价的时候,调味品市场也出现了新赛道复合调味品,只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴,因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢,被大家形象地称为“懒人调料”。

  数据显示,2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元,预计2021年将增至1658亿元,未来3年复合增速大约为13%。

  在国内市场,复合调料的渗透率仍然远远低于国外,根据报告,去年美国、日本、韩国复合调味品渗透率分别为73%、66%和59%,而国内仅有26%。

  我们看到的是疫情前,基本上大多数年轻人在日常生活中所采用的都是叫外卖来解决一日三餐的模式。

  但是疫情之后越来越多的人开始愿意自己动手下厨,然而时间的矛盾依然是最大的矛盾,所以对于年轻人而言这种比较简单的懒人调料无疑是最好解决问题的方式。不需要花费大量的时间和精力去学习如何调配调料了,基本上买回来的调料味道都差不多,能够基本保证自己的日常生活。

  而大多数情况之下,只要准备原材料就可以做出想吃的菜肴了,这对于时间并不充裕的年轻人而言,无疑是一个最好的选择。

  众多品牌优先选择川菜,是因为川菜有24种味型,4000多道菜品,其辛香刺激性味道拥有庞大粉丝群体,好评度高,更加有利于复合型标准调味料的推广。

  川海晨洋旗下有锅气品牌,专注于复合型调味料研发,集结一众经典川厨,从街边小店到星级餐厅,逐一寻味,打磨出让舌头一触碰,就能够享受川菜灵魂的味道。回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮肉片道道经典却又处处彰显不同。

  回锅肉,豆瓣为基底,辅佐香料调味的黄金配比。一勺酱料入锅咸香扑鼻,给肥瘦分明的五花肉,穿上酱红新装。

  一把蒜苗撒入锅中,香味顺着鼻尖,浸入喉头,一汪口水便包在了嘴里。端上一碗米饭,迫不及待地夹上一块肉,快速入口。随着牙齿的不断咀嚼,肉与味蕾的碰撞更加激情四射。

  川海晨洋在与全国6000+的餐饮伙伴合作的过程中,不断分析客户核心需求,未来还会将更多菜系纳入标准化调味的行列之中,致力于打造能够为中餐餐饮形成更强助推力的复合型调味料。

  机关单位餐饮食堂、亲戚宴请、工地食堂等场景,都有复合型标准化调味料的身影。相对于厨师烹制的技艺稳定性,安全更是团膳的更高要求。基于满足大众口味的情况,选择高质量、安全生产的调味料厂家是重点。

  街边美食现在在互联网经济的带动下,一不小心就能跻身“网红美食街”的行列。对于巨大人流量的到来,对于厨师的烹制技巧和体力都是一个强大的考验。复合型调味料,不仅能够保证味道的出众、稳定,还能在让有限的人力得到最大的休息空间。

  社交餐厅对于消费者具有社交属性,所以餐厅要有定位。往往这种规模的餐厅都是具备连锁化能力,那连锁化的前置条件就必须是菜品的稳定与标准化。

  即外卖,外卖对于复合型调味料的依赖是必然的。要想好评率与订单量呈上涨趋势,外卖只能不断地倒逼复合型标准化调味料对于味型更多的迭代升级,调配出更高质量的味型,他们才能够在众多外卖美食中脱颖而出。

  四川省川海晨洋食品有限责任公司,始于1994年,27年潜心调味领域,专注餐饮调味标准化。

  斥资5亿打造的西南前沿智造工厂,是集生产、研发、服务于一体的专业调味品供应链企业。

  自有产品研发团队,实时分析市场数据,聚焦核心产品。不断应用试味,为客户开发3-5个对应延伸菜品,· 校园足球日记丨音德尔第八小学。并且随着公司不停深入拓展,增加更多可应用菜单,轻松拓展菜单。

  未来对于复合调味料的遐想或许可以这样:“辣味带劲儿又不会上火的牛油火锅底料;0糖、减盐还加了复合维生素等营养成分的红烧鱼调味料;清淡可口还能养颜的紫菜蛋花汤冲料”

  民以食为天。从简单方便到功能性、健康化,消费者对于复合调味料的需求已经发生了迭代变化,而多元的需求意味着更为广阔的商业发展空间,正期待与各位餐企一同创造复合型调味料的盛世繁荣

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